Situé à l’étage du Théâtre des Quinconces, le Carré Rouge est ouvert du mercredi au samedi, de 14h à 18h30, ainsi qu'avant et après les soirs de spectacles. 

Vous pouvez venir pour y boire un verre et déguster de savoureux plats cuisinés, concoctés par Ethik'Table, une conserverie artisanale franco-québécoise installée à Fay, à 10 km du Mans. 

Sur la carte, vous trouverez également les pâtisseries de l'atelier Romence.

Il est également possible de venir juste pour vous poser, lire, travailler, discuter, jouer..