Auteur : Marie  

Ô’Saule a besoin de vous.
Suite à un grave accident de la route, le chef Guillaume Chollet est contraint et forcé de fermer son restaurant atypique Ô’Saule pour une durée indéterminée.
2 côtes cassées, un pneumothorax et 2 vertèbres fracturées, nécessitent l’immobilité totale du chef Chollet, corset-minerve jour et nuit, pendant 2 mois minimum, avec toutes les douleurs et les désagréments que cela peut engendrer…
Les assurances lui ayant joué un sale tour, cette période d’inactivité forcée ne sera absolument pas indemnisée… le restaurant restera sans revenus le temps de la convalescence du chef.
Chez Ô’Saule pas de petites mains, le chef est à la fois l’âme et le cœur du restaurant, il vous accueille, vous sert, cuisine et explique ses plats en détail… mais il gère aussi toute l’organisation, les préparations et l’entretien du lieu atypique dans lequel il vous reçoit chaleureusement.
Pour vous donner un ordre d’idées, chaque mois d’inactivité, le restaurant devra supporter des charges fixes de 8 à 9000€ et la perte de chiffre d’affaires en pleine saison estivale est d’environ 15 000€ par mois.
Si vous voulez soutenir votre restaurant Ô’Saule et aider Guillaume à traverser cette période très difficile, physiquement et psychologiquement, vous pouvez faire un don en participant à cette cagnotte selon vos moyens et votre cœur.
C’est rapide, très simple et vous pouvez également laisser un petit message au chef, qui sera ravi de vous lire pour égayer sa longue et douloureuse convalescence.
Guillaume a besoin de votre soutien pour se remettre sereinement, et retrouver la force et son inspiration pour continuer à émerveiller vos papilles et vous offrir des moments hors du temps dont lui seul a le secret.
Par avance un immense merci, et au plaisir de vous revoir et de voir le chef vous recevoir bientôt au restaurant.
Joy et le chef, Guillaume