La Carbonade Flamande, sorte de bœuf bourguignon dans lequel on remplace le vin par la bière.

Le lapin au cidre

Cuisse de grenouilles à l'auvergnate

Waterzooï de poulet, poulet ou poisson cuit dans un bouillon de crème, accompagné de petits légumes.

Le Foie gras de canard

Tarte Tatin

L'aligot, purée de pomme de terre avec de Tome fraîche fondue

Champignon de Paris